Sandwich mit Fleischbällchen

Közzétéve: 2016. Aug 31.

Zutaten für 2-3 Sandwiches:

  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 kl. Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • 1 Ei
  • 25 g Semmelbrösel oder trockenes Brot
  • 100 ml Milch
  • Salz, Pfeffer
  • 2-3 EL Hanfsamenöl
  • 2 Tomaten
  • 1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g)
  • 1 EL Nussöl
  • 1 TL Balsamico
  • 1 EL Ketchup
  • etwas Rukola
  • 3 Kifli (kleine Baguettebrötchen)

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Zubereitung:

  1. Die Semmelbrösel mit der Milch übergießen und warten, bis die Milch aufgesaugt ist.
  2. Das Hackfleisch, die klein geschnittene Zwiebel und Chilischote, Pfeffer und Salz gut vermischen, dann die weichen Semmelbrösel untermischen.
  3. Aus der Fleischmasse Bällchen von 4-5 cm Durchmesser formen und in dem Hanfsamenöl braten.
  4. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, etwas salzen, mit Ketchup, Balsamico und Nussöl würzen.
  5. Die Baguettesemmeln aufschneiden und das Innere in der noch heißen Pfanne toasten. Anschließend die Hackbällchen, in Scheiben geschnittenen Mozzarella, Tomaten-Salsa und ein paar Blätter Rukola-Salat auf eine Baguettehälfte schichten und servieren.

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