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Zucchinisalat mit Quark
Zuzaten:
- 2 Zucchini
- 1 Karotte
- 3 Frühlingszwiebeln
- 100 g Quark
- 2 Zucchini
- 100 g Quark
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Karotte
- 2 Zucchini
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Karotte
- 100 g Quark
Zubereitung:
Zucchini in 4 Stücke schneiden, diese halbieren und in Streifen schneiden
in einer Pfanne 2 EL Traubenkernöl erhitzen und die Zucchini mit etwas Salz, frisch gemahlenem grünen Pfeffer anbraten
3 - 4 Minuten braten, so dass sie bissfest bleibt aber trotzdem etwas Farbe bekommt
Karotten raspeln
Frühlingszwiebeln fein schneiden und mit dem Quark, der Zucchini gut vermischen
mit geröstetem Schinken und hausgemachtem Brot wie auf dem Bild servieren