Grapoila    /    Receptek    /    Étel receptek    /    Sültkarfiol-krémleves


Sültkarfiol-krémleves

Hozzávalók:

 

  • 1 egész karfiol
  • 100 g bacon
  • 2 ek. hidegen sajtolt repceolaj
  • 200 ml húsleves vagy zöldségalaplé
  • 200 ml tejszín
  • tálaláshoz hidegen sajtolt dióolaj

 

A sütőt 200 fokra előmelegítettem. A karfiolt rózsáira bontottam, de nem dobtam ki a zsenge belső leveleket sem. Egy tepsiben szétszórtam őket, rádobáltam a kockára vágott bacont (ez a mozdulat kihagyható, ha vega változatot szeretnénk készíteni), majd meglocsoltam szép sárga repceolajjal.

 

A tepsit a forró sütőbe raktam 40 percre (egyszer megforgattam a karfiolokat), majd mikor elkészült egy lábasba halmoztam a tepsi teljes tartalmát. Felöntöttem az alaplével és a tejszínnel, botmixerrel összeturmixoltam, majd megvártam míg felforr. Egy marék baconkockát pirítottam még a tálaláshoz. A levest a tányérban még egy kis diólajjal is meglocsoltam, de egy pár forgács parmezán is jót tesz neki.