Receptek

Sütőtökös sült tészta tökmagolajjal

Hozzávalók: 500 g sütőtök 4 ek. hidegen sajtolt tökmagolaj 200 g házi füstölt sonka 1 szál friss rozmaring 5 szál friss kakukkfű 2 ek. hidegen sajtolt repceolaj 2 dl tej 200 g lebbencstészta fél fej lilahagyma só frissen őrölt bors   A sonkát csíkokra vágjuk…

Bővebben

Açma (török fekete szezámmagos kalács)

Açma (török fekete szezámmagos kalács)

Hozzávalók: 4,5 pohár liszt 1 pohár kukoricacsíra-olaj 4 ek cukor 1 csomag instant élesztő 1,5 pohár meleg víz 1 kk só 2 tojás sárgája 1 csomag fekete szezámmag Egy nagy tálba öntsük bele az élesztőt, a cukrot, majd keverjük el 1,5 pohár meleg vízzel. Ezután…

Bővebben

Mogyorós sertés rilette

Hozzávalók: 400 g főtt sertéshús 2 ek. mogyoróolaj 1 ek. mangalicazsír 1 csokor metélő petrezselyem 25 g törökmogyoró fél fej kicsi vöröshagyma só 1 ek. málnaecet 1 ek. worchestershire szósz paprikaolaj repceolaj kenyér A húst leszedegetjük a csontról, majd apróra vágjuk. Összekeverjük a szobahőmérsékletű zsírral…

Bővebben

Tonhalsaláta olíva- és mustármagolajjal

Tonhalsaláta olíva- és mustármagolajjal

Hozzávalók: 1 fej saláta 2 ek. mustármagolaj 3 ek. olívaolaj csipet só 1 marék kapor 1 ek. almaecet frissen őrölt bors 150 g tonhal (konzerv) fél fej lilahagyma (+só +ecet) 1 tk. kapribogyó 6 tojás 50 g cheddarsajt A tojásokat lobogó vízbe tesszük és 4…

Bővebben

Füstölt pisztráng meleg újburgonya-salátával és spárgával

Füstölt pisztráng meleg újburgonya-salátával és spárgával

Hozzávalók 4 személyre: 1 egész füstölt pisztráng 1 csomag spárga 1 kg aprószemű újburgonya 1 csokor petrezselyem 1 csokor kapor 1 púpos evőkanálnyi kapribogyó frissen őrölt bors só 3 csík szardella 2 tojássárgája 2 ek + 1 dl salátaolaj (hidegen sajtolt kukorica+napraforgó+len+kender) 1 szál újhagyma…

Bővebben

Háromszorosan szezámos török simit

Törökország legismertebb péksüteménye és egyben legnépszerűbb street foodja a simit, ami egy belül puha, kívül ropogós szezámmagos gyűrű. Az alábbi receptben én kicsit módosítottam a hozzávalókat, mert ki szerettem volna próbálni, hogy milyen az, ha a szezámmag három különböző formában kerül ebbe a péksütibe.  Hozzávalók:…

Bővebben

Banános-diólisztes reggeli falat

Meghatározza a napunkat, hogy hogyan indítjuk azt. Ennek egyik nem elhanyagolható eleme a reggeli. Ha a reggelid ellát kellő energiával úgy, hogy közben nem nehezít el, nem terheli az emésztőrendszered, akkor megkapod a megfelelő kezdő üzemanyagot a napi munkához. Ez a gluténmentes reggeli éppen ilyen.…

Bővebben

Tökfőzelék tökmagliszttel

  Hogyan dobjunk fel egy tökfőzeléket? Tökliszttel! Nem csak azért, mert vicces és zöld, hanem mert gluténmentes is. Ha meg már minden tökös, akkor a zsiradék is tökmagolaj legyen! :-) Hozzávalók (6 személyre): 700 g tök 2 fej hagyma 3 ek. tökmagolaj 2 dl víz…

Bővebben

Omega-3 körözött

A lenmagolaj kesernyésségét elveszi a kömény, és jól illik hozzá a juhtúró is a körözöttben. Így nem kell evőkanállal, "nyelvnyújtogatva" bevinni a napi Omega 3 adagot a szervezetünkbe.     Hozzávalók: 250 g juhtúró 2 ek. lenmagolaj 1 ek. fűszerpaprikamag-olaj 1 tk. fűszerkömény 1 ek…

Bővebben

Mákfagyi

  Az év divatja a mindenféle fekete étel. Fekete a hamburger zsemléstől, mindenestől, feketék a tészták, fekete minden. A fekete fagyit is kitalálták már, bár elvileg fekete szezámmal készül. Én egy mákos változatot készítettem, ami inkább szürke lett. :-) A recept és a mákfagyi képe…

Bővebben

Mandulás joghurttorta

Most ismét szamócás/epres recept következik, de ez a süti épp olyan jó cseresznyével vagy barackkal is. Hozzávalók: 375 g joghurt 2 tojás 150 g cukor 100 ml dióolaj csipet só 1 rúd vanília 1 citrom héja 250 g mandulaliszt 1,5 tk. sütőpor 1 tk. szódabikarbóna…

Bővebben

Kendermagos sajtkrém és kolbászos szendvicskrém

Kendermagos sajtkrém: - 500 g mascarpone - 2 ek. szárított bazsalikom - 5 ek. kendermagkrém - só, bors ízlés szerint Összekeverjük és megkenjük vele a szendvicseket, de mártogatósnak is jó. Pirított napraforgó maggal és rukkolával díszítve kellemes ízkombinációt kapunk.   Kendermagos kolbászos szendvicskrém: - 500…

Bővebben