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Traubenkernmehl

Traubenkernmehl kann eine entscheidende Rolle in der modernen Ernährung spielen. Die enthaltenen oligomeren Procyanidine schützen die Faserproteine, erhalten die Elastizität der Blutgefässwände, halten die Blutgefässe von Ablagerungen frei und bewahren sie vor künftigen oxidativen Schäden durch freie Radikale. Das Risiko für Herz- Kreislaufprobleme kann mit den Inhaltsstoffen des Traubenkernmehls folglich auf ein Minimum reduziert werden.

 

Unser Traubenkernmehl ist leicht bekömmlich und cholesterinfrei. Das Besondere an Traubenkernmehl ist, dass es bei starkem Erhitzen seine wertvollen Inhaltsstoffe behält. Aus diesem Grund ist es sehr gut zum Backen geeignet, wird allerdings nur anteilig in einem Verhältnis 1:7 bis 1:5 zu herkömmlichen Mehlen, empfohlen. Es verleiht Backwaren und Gerichten einen herzhaften und kernigen Geschmack. Außerdem ist Traubenkernmehl zum Panieren oder Mehlieren von Fleisch und Fisch geeignet.