Grapoila    /    Receptek    /    Étel receptek    /    Sütőtökpite


Sütőtökpite

Hozzávalók:

-  250 g búzaliszt (a tésztához)
-  200 g vaj (a tésztához)
-  2 tojás
-  25 g mákliszt (a tésztához)
-  1 tojás + 1 tojássárgája (a tésztához)
-  100 g cukor
-  25 g tökmagliszt (a tésztához)
-  500 g sült tök
-  1 tk. fahéj
-  100 g cukor (a tésztához)
-  400 ml tejszín
-  késhegynyi szerecsendió
-  250 g búzaliszt (a tésztához)
-  500 g sült tök
-  25 g mákliszt (a tésztához)
-  400 ml tejszín
-  25 g tökmagliszt (a tésztához)
-  2 tojás
-  100 g cukor (a tésztához)
-  100 g cukor
-  200 g vaj (a tésztához)
-  1 tk. fahéj
-  1 tojás + 1 tojássárgája (a tésztához)
-  késhegynyi szerecsendió
-  250 g búzaliszt (a tésztához)
-  25 g mákliszt (a tésztához)
-  25 g tökmagliszt (a tésztához)
-  100 g cukor (a tésztához)
-  200 g vaj (a tésztához)
-  1 tojás + 1 tojássárgája (a tésztához)
-  500 g sült tök
-  400 ml tejszín
-  2 tojás
-  100 g cukor
-  1 tk. fahéj
-  késhegynyi szerecsendió

Ha van egy kis maradék sütőtökünk, most jó hasznát vesszük. Ha nincs, akkor - ízlés szerint mézzel lecsurgatva - süssünk meg egy feldarabolt, kimagozott tököt a sütőben. 

A tésztához liszteket és a cukrot összekeverjük, majd a kockákra vágott hideg vajat hideg kézzel összemorzsoljuk. Hozzáadjuk az egész tojást és a tojássárgáját, óvatosan összegyúrjuk, majd befóliázzuk és (min.) egy órára a hűtőbe tesszük.

Törjük össze villával a sült tököt, majd adjuk hozzá a tojásokat, a cukrot, a fűszereket és a tejszínt is, ezután keverjük össze habverővel.

A hűtőből kivett tésztát nyújtsuk ki belisztezett gyúródeszkán, majd a nyújtófa segítségével emeljük át egy piteformába. A kilógó széleket vágjuk le. A tészta megemelkedését úgy előzhetjük meg, hogy ráterítünk egy sütőpapírt és rizst vagy babot szórunk rá. Így sütjük 150 fokon, légkeveréses funkción 15 percig, ezután sütőpapírostul levesszük róla a nehezéket és még 10 percig sütjük. Ezután beleöntjük a krémet, és ismét 15 percre betoljuk a sütőbe, addíg, amíg nagyjából megszilárdul a teteje. (Szilárddá majd csak akkor válik, amikor teljesen kihűl.)