Este sursă bogată in fibre, proteine și substanțe minerale. Conținutul de fitoestrogeni (lignan) are efect benefic asupra sistemului hormonal, ajută la ovulatie și reduce simptomele neplăcute ale menopauzei. Ușurează funcționarea sistemului digestiv, astfel contribuie la procesul de curățare al organismului. Are rol important în prevenirea apariției bolilor autoimune. Ajută la eliminarea toxinelor din organism și reduce nivelul de colesterol. Normalizează producerea acidului gastric, astfel scade riscul la ulcer gastric.

Cu făina de in putem înlocui o parte a făinii tradiționale, o putem consuma amestecată cu salată, musli sau brânzeturi sau o putem folosi pentru îndesare, deoarece asimilează o cantitate mare de lichide și grăsimi. O putem adăuga la prăjituri, pogăci sau presăra deasupra lor. Amestecată cu făină de susan ajută la protejarea dinților.