A szezámmag ősi táplálék, a magvak királyának is nevezik, amit méltán kiérdemelt. Régen Kínában még a legínségesebb időkben is járt egy zacskónyi szezámmag a terhes és szoptatós anyáknak. Mivel a világnak azon a részén gyakorlatilag ismeretlen volt a tej- és tejtermék, ezért kiemelt szerephez jutott ez az értékes, kalciumban bővelkedő mag. A legegyszerűbb ételízesítő, melyet bármilyen étel ízesítésére használhatunk és akár vajas kenyérre is kenhetünk.