Gluténmentes banán loaf

Hozzávalók: 

-1 kenyérhez- 

• 1,5 db banán (200 g) 
• 60 g házi datolyakrém 
• 2 tojás (M-es) 
• 130 ml növényi ital 
• 20 ml napraforgómag olaj
• 1 tk. fahéj 
• 1 tk. Bourbon vanília őrlemény 
• 7 g sütőpor 
• 150 g mandulaliszt
• 50 g hajdinaliszt 
• 50 g gluténmentes zabpehely 
• 1 marék mandula (aprítva)
• 1 marék törökmogyoró (aprítva)

Elkészítés

Sütési idő: -35-45 perc- 

Először a banánt, a datolyakrémet, a tojásokat, a növényi italt és az olajat turmixgépbe tesszük, majd simára turmixoljuk.  Egy nagy tálban összekeverjük a fahéjat, a vaníliát, a sütőport, a mandulalisztet, a hajdinalisztet és a zabpelyhet. Ezután hozzáadjuk az magvakat is.  A turmixolt nedves hozzávalókat beleöntjük a száraz keverékbe, és alaposan összedolgozzuk. A masszát sütőpapírral bélelt kenyérformába öntjük, majd 175 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 35-45 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, majd kihűtve (!!) szeleteljük.

Receptért köszönet Vivinek!