Datolyás-diós kuglóf

Hozzávalók:

-1 átlagos kuglóf formához-

Száraz hozzávalók:

-200 g zabpehelyliszt
-80 g finomliszt
-20 g dióliszt
-100 g darált dió
-1 csomag sütőpor
-1 tk szódabikarbóna
-1 csipet só
-2 tk. Date Delight fűszerkeverék

Nedves hozzávalók:

-200 g házi datolyakrém
-2 db tojás (M-es)
-120 ml napraforgóolaj
-150 ml tej / növényi ital
+ 50 g durvára vágott dió a tésztába
opcionálisan 50 g étcsoki darabok a tésztába

Elkészítés:

-10 perc-

Sütési idő:

40-45 perc

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és vajazzuk-lisztezzük ki a kuglófformát. Keverjük össze a száraz hozzávalókat: zabpehelyliszt, finomliszt, dióliszt, darált
dió, sütőpor, szódabikarbóna, só, Date Delight. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá az olajat, a datolyakrémet és a tejet. Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazokhoz, és keverjük össze csak addig, míg homogén lesz. Forgassuk bele a durvára vágott diót (és ha szeretnénk, az étcsokidarabokat is).
Öntsük a tésztát a formába, és süssük körülbelül 40–45 percig (tűpróbával ellenőrizzük). Hagyjuk a formában 10 percig hűlni, majd borítsuk ki.