Diókrémes tészta retekkel
Hozzávalók:
- 5 fej retek + zöldje
- 4 szelet bacon
- 2 ek. hidegen sajtolt diókrém
- 3 ek. dióolaj
- nagy marék bazsalikom
- kis marék petrezselyem
- só
- frissen őrölt bors
- 2 nagy tojás
- 400 g spagetti
Elkészítés
Az olajat, a diókrémet, a fűszernövényeket, a retek zöldjét a turmixba teszem, sózom, borsozom és botmixerrel pépesítem. A spagettit sós vízben „fogkeményre” főzöm és a főzővizéből 1,5 dl-t adok a zöld krémhez, amivel összeturmixolom. A tésztára ráöntöm a zöld öntetet, majd amíg még meleg, ráöntöm a két felvert tojást is. Ekkor rakom bele az apróra vágott retek felét, ami így egy kicsit megpuhul a hőtől. A másik felét csak később, szedéskor adom hozzá, és már nem nagyon kevergetem.
