Proteines Édesburgonya-Brownie

Íme egy szupergyors és tudatos recept, ha egy igazán tápláló, mégis krémes édességre vágysz. Ez a vegán sütemény a selymes édesburgonya alapra épít, melyet a magas növényi fehérjeforrásnak számító tökmagliszt és a mandulaliszt tesz teljessé. Egy bűntudatmentes, kakaós kényeztetés, ami minimális erőfeszítéssel elkészíthető!

Hozzávalók

• 2 db közepes édesburgonya
• 35 g cukrozatlan kakaópor
• 15 g Grapoila mandulaliszt
• 40 g Grapoila tökmagliszt (magas fehérjetartalommal)
• 1 csomag sütőpor
• 1–1,5 dl növényi tej (pl. mandula- vagy zabtej)
• Méz és cukor – ízlés szerinti mennyiségben

Elkészítés

1. Az alap előkészítése: Az édesburgonyákat hámozzuk meg, vágjuk kisebb kockákra, és bő vízben főzzük teljesen puhára. Ha kész, szűrjük le, és botmixerrel vagy turmixgépben pürésítsük selymesre.
2. Száraz összetevők: Egy tálban mérjük ki és keverjük össze a liszteket (tökmag és mandula), a kakaóport, a sütőport, valamint a választott édesítőt (cukrot).
3. Összeállítás: A meleg burgonyapüréhez adjuk hozzá a száraz keveréket és a mézet. Kezdjük el keverni, miközben fokozatosan adagoljuk hozzá a növényi tejet, amíg el nem érjük a kívánt krémes, homogén állagot.
4. Vágjunk friss banánt a tetejére vagy szórjuk meg akármilyen fagyasztott gyümölccsel.
5. Sütés: Béleljünk ki egy kisebb sütőformát sütőpapírral, és egyengessük bele a masszát.
6. Hőfok és idő: Előmelegített sütőben, 190°C-on kb. 45 percig süssük.

Miért jó ez a recept?

• Tökmagliszt: Nemcsak a színe és íze különleges, de az egyik legjobb növényi fehérjeforrás.

• Édesburgonya: Természetes krémességet ad a tésztának, így kevesebb zsiradékra (vagy semennyire) nincs szükség.

• Mandulaliszt: Alacsony szénhidráttartalmával segít egyensúlyban tartani a receptet.